Cobertura Chocolate 80 Callebout 80% Cacao en Gotas 2.5 kg. Dé a sus creaciones una mayor intensidad de chocolate con menos azúcar.
En gotas
Chocolate 80 Callebaut 80% Cacao en Gotas 2.5 kg.
Dé a sus creaciones una mayor intensidad de chocolate con menos azúcar.
POWER 80 es el chocolate negro para los amantes de la intensidad pura.
Compuesto por un 80% de cacao, tiene un sabor a chocolate de sabor irresistiblemente intenso, dominado por un aroma a habas tostadas.
Un agradable toque afrutado le aporta ligereza.
POWER 80 contiene un 63% menos azúcar que el chocolate negro normal: lo suficiente para darle un dulzor moderado y aportar equilibrio.
Nuestros chefs recomiendan utilizar este chocolate para aromatizar.
Al ser tan intenso, es idóneo para aportar un sabor profundo e intenso a chocolate en mousses, cremas, helados, brownies, ganaches y moelleux.
Creará una sensación en boca potente y una textura agradable.
POWER 80 es fácil de combinar con una amplia variedad de sabores rotundos tales como especias, frutas, cafés, tés e incluso quesos.
