Chocolate Callebaut 823 Leche 33.6% Cacao – 1 kg

El chocolate belga más utilizado por chefs y emprendedores de repostería en el mundo 🌎✨

La receta N.º 823 de Callebaut destaca por su sabor cálido, equilibrado y cremoso, con una perfecta combinación entre cacao, leche y suaves notas de caramelo. Su excelente fluidez lo convierte en un chocolate extremadamente versátil y fácil de trabajar en todo tipo de preparaciones.

Ideal para quienes buscan resultados profesionales en:
🍫 Moldes de chocolate
🍫 Ganache y rellenos
🍫 Brownies y galletas
🍫 Frutillas bañadas
🍫 Alfajores
🍫 Mousses y postres
🍫 Coberturas y drip cakes
🍫 Decoraciones y figuras de chocolate

Su formato en callets (gotas) permite un derretido rápido, uniforme y práctico.

🍫 Perfil de Sabor

✔ Sabor redondo y equilibrado
✔ Intensidad media de cacao
✔ Notas cremosas de leche
✔ Toques suaves de caramelo y vainilla

“Una combinación perfecta de cacao, leche y caramelo”.

💧 Fluidez

💧💧💧 Fluidez estándar

Perfecto para aplicaciones generales de repostería y chocolatería gracias a su excelente manejo y textura uniforme.

📌 Características Técnicas

✔ 33,6% mínimo de cacao
✔ 30,2% manteca de cacao
✔ 20,8% leche
✔ 6% grasa láctea
✔ Chocolate belga premium elaborado desde el grano de cacao

📦 Formato

Bolsa original Callebaut de 1 kg en callets (gotas).

🧁 ¿Por qué elegir Callebaut 823?

Porque entrega un equilibrio perfecto entre sabor, textura y fluidez, permitiendo lograr terminaciones más profesionales y un sabor premium en cada preparación. Es uno de los chocolates más usados por chocolateros y pasteleros en todo el mundo.

🥛 Ingredientes

Azúcar, manteca de cacao, leche en polvo entera, masa de cacao, lecitina de soya y vainilla natural.