Gelatina Neutra 100 gr. 180°Bloom

La Gelatina Neutra 180° Bloom es una gelatina incolora e insípida de grado alimenticio, ideal para gelificar, espesar y estabilizar preparaciones tanto dulces como saladas.
Es un producto versátil utilizado en repostería, pastelería y cocina profesional, así como en aplicaciones científicas y gastronómicas que requieren precisión en textura y consistencia.

Características principales:

• Presentación: 100 gramos

• Tipo: Gelatina Neutra 180 Bloom (grado alimenticio)

• Alta pureza y poder gelificante

• Sin sabor ni color

• Ideal para mousses, bavarois, glaseados, postres fríos, espumas, terrinas y preparaciones translúcidas

💡 Dato técnico:
El valor Bloom indica la fuerza del gel; 180 Bloom corresponde a una gelatina de uso profesional con una textura firme y estable, capaz de absorber entre 200 y 300 veces su peso en agua.