Harina de almendra 500 gr. sin piel

Harina de almendra 500 GR. sin piel

Descripción

Harina de almendra sin piel, fina y natural. Ideal para preparar macarons, queques, panes sin gluten, postres saludables y una infinidad de recetas deliciosas.

Elaborada a partir de almendras peladas molidas, conserva todos los beneficios de este fruto seco:

• Rica en proteínas y fibra.

• Contiene omega 6 y omega 9, que ayudan a cuidar el corazón y mejorar la circulación.

• Aporta energía saludable, ideal para dietas keto, paleo o sin gluten.

Su textura suave y sabor delicado la convierten en una alternativa perfecta para reemplazar harinas refinadas y lograr preparaciones más nutritivas.

✅ Producto sin gluten — 100% natural — Sin conservantes.

La harina de almendras sin piel puede ser utilizada para hace mazapán o macarons.

💡 Tips para preparar macarons perfectos

1. Tamiza la harina de almendra y el azúcar flor al menos 2 veces.
   Esto asegura una textura lisa y sin grumos. Si usas la harina de almendra sin piel de Amparo Repostería, ya tienes la mitad del camino ganado: es fina y uniforme.

2. Usa claras envejecidas (separadas 24 horas antes).
   Déjalas reposar tapadas a temperatura ambiente — esto ayuda a que monten mejor y den una estructura más estable.

3. El “macaronage” es clave.
   Mezcla la masa con movimientos envolventes hasta que caiga como una cinta espesa. Si la mezclas de más, se desparramará; si de menos, quedará grumosa.

4. Golpea la bandeja contra la mesa.
   Así eliminas burbujas de aire y evitas que se quiebren al hornear.

5. Seca la superficie antes de hornear.
   Déjalos reposar entre 30 y 60 minutos hasta que al tocarlos suavemente no se peguen al dedo. Esa costra es lo que forma el clásico “pie” del macaron.

6. Temperatura controlada.
   Hornea entre 140°C y 150°C (dependiendo de tu horno). Si se tuestan muy rápido, baja la temperatura o usa doble bandeja.

7. Relleno con reposo.
   Una vez rellenos, guárdalos 24 horas en refrigeración antes de servir. Este tiempo de maduración realza la textura y el sabor.

👉 Extra tip: usa colorantes en gel o en pasta (no líquidos), para mantener la textura ideal de la mezcla.