Chocolate 811 54,5% Semi Amargo | Callebaut 10kg.

Chocolate 811 Callebaut 54,5% Cacao

El clásico de los profesionales. El Chocolate 811 de Callebaut es una de las recetas más utilizadas en el mundo por su equilibrio perfecto entre cacao, dulzor y acidez.

Elaborado con la tradicional mezcla de cacao de Wieze y con tostado de haba entera, entrega un sabor intenso, redondo y con suaves notas afrutadas que elevan cualquier preparación.

⭐ Características principales

• 54,5% cacao: equilibrio ideal entre amargo y dulce
• Fluidez media (3 gotas): versátil para múltiples usos
• 36,6% manteca de cacao: textura suave y excelente fundido
• Sabor intenso, redondo y bien equilibrado
• Notas suaves afrutadas y tostadas
• Calidad belga profesional (couverture)

👩🍳 ¿Para qué sirve?

Este chocolate no falla. Funciona perfecto en:

• Baños y coberturas
• Ganaches y rellenos
• Mousses y postres
• Galletas y brownies
• Bebidas calientes y salsas
• Chocolatería y moldeado

👉 Es el chocolate “caballo de batalla”: si vendes, este es el que te da consistencia y resultado seguro.

📦 Formato

• Presentación: Bolsa 10 kg (callets/gotas)
• Fácil de dosificar, fundir y temperar

Si estás produciendo en volumen, este formato de 10 kg te baja el costo por preparación y evita quiebres de stock.
El kilo sirve para probar… pero la bolsa grande es donde realmente empiezas a ganar.