Bizcocho vainilla blanco puratos 1 kg

Premezcla para bizcocho de sabor vainilla.
Siguiendo las instrucciones de elaboración, obtendrás un bizcochuelo de:

• Textura liviana y esponjosa

• Óptimo volumen

• Miga regular y firme

Ideal para pastelerías, reposteros y emprendedores que buscan un resultado confiable y de calidad profesional.

Formato: Bolsa de 1 kg.
Marca: Puratos.

Modo de Empleo

Bizcochos y planchas para pasteles:
Colocar en la batidora 6 huevos, 100 g de agua y 500 g de pre-mezcla de Bizcocho. Batir en velocidad baja 1 minuto, luego batir en velocidad alta durante 15 min. (10 min. en batidora Kitchen). Batir en velocidad baja 1 min. más. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con papel enmantequillado. Hornear a 180 °C durante 45 min. aprox.
Proporción de uso recomendada para bizcochuelos:
➝ Hornear a 180 °C durante 35 a 40 min. aprox. para planchas de bizcochuelos.

Empolvados:
Colocar en la batidora 8 huevos, 500 g de pre-mezcla de Bizcocho y 50 g de maicena. Con batidora manual, batir todos los ingredientes durante 1 min. en velocidad baja, luego batir en velocidad alta durante 15 a 17 min. (10 min. en batidora Kitchen). Batir en velocidad baja 1 min. Colocar la mezcla en manga con boquilla lisa (1 cm de grosor) y mangaear sobre latas limpias, cubiertas con papel enmantequillado. Hornear a 230 °C entre 20 y 25 min. aprox. hasta dorar.

Brazo de reina:
Colocar en la batidora 9 huevos y 500 g de pre-mezcla de Bizcocho. Batir todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja y luego en velocidad alta, durante 15 a 17 min. (10 min. en batidora Kitchen). Batir en velocidad baja 1 min. Colocar la mezcla en lata con papel enmantequillado. Esparcir con espátula angulada. Llevar a horno a 230 °C entre 8 a 10 min. aprox.