Goma Xantana 100 g – Espesante y Estabilizante Profesional

La goma xantana es un ingrediente esencial en repostería y cocina moderna. Se obtiene a partir de la fermentación del almidón de maíz y destaca por su gran capacidad para espesar, estabilizar y mejorar la textura de múltiples preparaciones.

Ideal para quienes buscan resultados profesionales en casa o en producción.

✨ Usos principales:

• Espesar salsas sin alterar el sabor
• Estabilizar emulsiones (mayonesas, aderezos)
• Mejorar textura en helados y cremas
• Aportar estructura en preparaciones sin gluten
• Dar firmeza a espumas, merengues y natas montadas

💡 Beneficios:

• Alta concentración (se usa en pequeñas cantidades)
• No altera sabor ni color
• Funciona en frío y caliente
• Mejora la consistencia y presentación final

📦 Formato:

• Contenido: 100 gramos