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Callebaut

Chocolate Ruby 400 gr.

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Chocolate Ruby 400 gr.

Ingredientes: azúcar; manteca de cacao; leche desnatada en polvo; leche entera en polvo; pasta de cacao; emulgente : lecitina de soja; acidulante: acido citrico; aroma natural de vainilla

Después de chocolate oscuro, leche y blanco, Ruby es la mayor innovación desde hace más de 80 años. Este regalo de madre Natur sorprende y confunde a igual. El chocolate combina un sabor completamente nuevo con un color inusual, sin adición de colorantes ni de frutas.
Sumérgete en un mundo de color rosa, natural y intenso sabor a fruta con notas ligeramente ácidas. Con su impresionante color y su sabor único, RB1 satisface un deseo sin precedentes de un placer excepcional para todos los sentidos. Sé creativo y crea emocionantes emparejamientos de comida para tus creaciones. Debido a sus propiedades de viscosidad, el Ruby RB1 es adecuado para muchas aplicaciones: si quieres fabricar bombones, ganaches o mouse, Ruby RB1 es en todos los casos una buena elección. Deja volar tu creatividad con Ruby RB1.

Descripción
Sabor intenso con notas ligeramente ácidas.

Recomendaciones de combinación:
pimienta curry canela vainilla jengibre tarta de menta WasabiBasilikum, safrano, romero, fruta de la pasión

Origen: granos de Ruby de Brasil, Ecuador, y costa de marfil.