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Amparo Reposteria

Gelatina Neutra 100 gr.

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Gelatina Neutra 100 gr.

180 BLOOM

Marca Alist

La gelatina neutra 180 bloom es una gelatina incolora e insípida que se utiliza para gelificar, espesar y estabilizar diversas preparaciones. Es una gelatina de grado alimenticio que se puede utilizar en la cocina como ingrediente en recetas, así como en experimentos científicos.

La gelatina 180 bloom absorbe agua en cantidades de 200 y 300 veces su peso, formando una verdadera gelatina. El valor Bloom es una medida específica para la resistencia del gel y la firmeza de la gelatina, y va de menor que es 120 Bloom hasta 300 Bloom. Cuanto mayor sea el valor, más fuerte será la firmeza del gel.
La gelatina 180 bloom se puede utilizar en fondant, jalea, yogurts, confitería, postres y embutidos.Se agrega en agua fría en forma de lluvia, se deja hidratar y luego se diluye a baño.
La gelatina 180 bloom también tiene beneficios para la salud, como:
  • Contribuir a regular los niveles de azúcar en sangre
  • Mejorar la digestión
  • Interviene en la mejora de la salud articular y ósea
  • Refuerza la energía
  • Fortalece las uñas y el cabello