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Soprole FP

Mantequilla Anchor Sin Sal 5 kg.Food Professionals

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Mantequilla Anchor  Sin Sal 5 kg.Food Professionals

Decidimos compartir las bondades de nuestra Mantequilla Anchor Sin Sal de Soprole Food Professionals, elaborada a partir de crema fresca pasteurizada de la mejor calidad. Producto importado por Soprole desde Nueva Zelanda, de sabor cremoso, cuerpo uniforme, textura cerrada, es excelente para acompañar todos tus momentos culinarios y entregar soluciones diseñadas específicamente para profesionales de la cocina.

 

Performance

Excelente comportamiento al ser sometida a calor y clarificar.

Al ser sin sal, permite ser un insumo transversal tanto para pastelería como para cocina.

Mantequilla Anchor  Sin Sal 5 kg.Food Professionals

Principales usos

Calidad superior para la elaboración de hojaldres premium (medialunas, croissant, etc.) por su porcentaje de agua, que permite un desarrollo óptimo del hojaldre en el horno.

Gracias a la alta calidad de materia grasa láctea, aporta sabor y textura a las masas y batidos.

 

Datos técnicos

-    Punto de fusión: 32 ºC.
-    16 % de agua propio de la mantequilla.
-    Formato: bloque de 5 kg.
-    Sin sal, pensado para preparaciones de repostería.

Almacenamiento y manipulación

Para obtener un mejor resultado:

  • Conservar refrigerada (0-5 ºC).
  • Vida útil 9 meses.