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Puratos

Merengue Puratos 500 gr.

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Merengue 500 gr.

Es un ingrediente básico en la repostería, utilizado en multitud de recetas dulces, desde tortas hasta cupcakes. Es un elemento clave para conseguir una textura esponjosa y un sabor dulce y delicado en nuestros postres.

La marca Puratos nos presenta su merengue de 500 grs, una opción de calidad y sabor incomparables. Este merengue se elabora siguiendo el método tradicional, con clara de huevo y azúcar, lo que le otorga su textura suave y esponjosa. Además, su facilidad de uso lo hace perfecto para pasteleros y cocineros que buscan una solución de calidad y sencillez.

Es un producto creador de postres impresionantes, con un gran rendimiento en su uso gracias a su consistencia y durabilidad. Además, permite una gran adaptabilidad a las diversas necesidades culinarias, siendo perfecto para creaciones como postres templados, pasteles, bizcochos y otros postres de lujo y gran calidad.

Proporciones de uso:

Merengue en polvo 500 gr

Agua 200 cc.

Ingredientes:
Azúcar, albúmina en polvo, almidón de maíz, almidón modificado, goma tara, goma guar,
carboximetilcelulosa, fosfato tricálcico, ácido tartárico, sal, saborizante artificial y vainillina.
Contiene albumina en polvo.
Elaborado en una planta que también procesa productos que contienen gluten, soya, nueces y sésamo.

Descripción
Mezcla en polvo para la preparación de Merengue instantáneo. Su preparación es rápida, puede ser guardado y vuelto a batir antes de su utilización, puede ser mezclado con colorantes, coco rallado, etc.
Modo de Empleo:
Colocar en la batidora el agua y posteriormente el Merengue en polvo, batir de 8 a 10 minutos a velocidad alta hasta lograr una consistencia firme y mangueable (en caso de batidora manual doblar el tiempo de batido). Se pueden manguear merenguitos de acuerdo al tamaño deseado (opcionalmente se puede esparcir en la superficie mostacilla) y hornearlos suavemente a 100°C por 40 a 60 minutos (a mayor tiempo mayor dureza del merengue). Para un secado más rápido, utilizar agua caliente.